23 فوریه ۲۰۲۶- یک پژوهش جدید در استرالیا نشان داد که رژیم های غذایی سرشار از میکروب های زنده طبیعی مانند میوه ها و سبزیجات خام، غذاهای تخمیری و برخی محصولات لبنی، با بهبود شاخص های متابولیک از جمله انسولین، کلسترول خوب یاHDL و ترکیب بدنی بهتر، مرتبط هستند. این یافته ها می تواند بینش جدیدی به نقش رژیم غذایی و میکروبیوم در سلامت متابولیک و خطر بیماریهای مزمن ارائه کند.
این مطالعه که در مجله Nutrition Research منتشر شده است، با هدف بررسی ارتباط میان مصرف غذاهای حاوی میکروب های زنده و شاخص های سلامت در بزرگسالان استرالیایی انجام شد. پژوهشگران ابتدا پایگاه داده ای برای برآورد میزان میکروب های زنده در غذاهای رایج استرالیایی ایجاد کردند و سپس مصرف این غذاها را در شرکت کنندگان با شاخص های قلبی–متابولیک مقایسه نمودند. غذاها بر اساس میزان مورد انتظار میکروب های زنده به سه دستهٔ کم، متوسط و زیاد تقسیم شدند و داده های رژیم غذایی و سلامت شرکت کنندگان در یک تحلیل مقطعی بررسی شد.
در مجموع بیش از ۲۰۰ مادهٔ غذایی طبقه بندی شد. بیشتر غذاهای مصرفی در گروه کم میکروب قرار داشتند، اما غذاهای دارای میزان متوسط یا زیاد میکروب زنده شامل برخی میوه ها، سبزیجات، لبنیات و تعداد محدودی غذای تخمیری بودند. ماست تنها مادهٔ غذایی بود که به طور واضح در گروه پرمیکروب قرار گرفت. مطالعه روی ۵۸ بزرگسال انجام شد که میانگین سنی آن ها ۳۸ سال وBMI آن ها حدود ۲۶ بود. شرکت کنندگان نسبت به جمعیت عمومی استرالیا مصرف میوه و سبزیجات بیشتری داشتند.
نتایج نشان داد که مصرف غذاهای کم میکروب با فشار خون بالاتر مرتبط بود. در مقابل، مصرف غذاهای دارای میزان متوسط یا زیاد میکروب زنده با HDL-C بالاتر و شاخص های متابولیک مطلوب تر همراه بود؛ از جمله BMI پایین تر، انسولین ناشتای کمتر، وزن کمتر و دور کمر کوچک تر. ارتباط با مارکرهای التهابی مانندCRP و IL‑6 پس از تعدیل آماری معنی دار باقی نماند، اما ارتباط مثبت باHDL-C همچنان پایدار بود. تحلیل های رگرسیونی نیز نشان داد که مصرف غذاهای حاوی مقادیر متوسط/زیاد میکروب به طور مستقل با کاهش BMI، کاهش انسولین، کاهش اندازه ی دور کمر و افزایش HDL-C مرتبط است. هیچ ارتباط معنی داری با قند خون ناشتا، تری گلیسرید،LDL یا کلسترول کل مشاهده نشد.
به طور کلی، این یافته ها نشان می دهد که مصرف بیشتر غذاهای طبیعی حاوی میکروب های زنده ممکن است با سلامت متابولیک بهتر همراه باشد. با این حال، پژوهشگران تأکید کردند که این نتایج مقدماتی است و به دلیل طراحی مقطعی، حجم نمونهٔ کوچک و احتمال خطای گزارش رژیم غذایی، نمی توان رابطهٔ علت و معلولی را اثبات کرد. برای تأیید این نتایج و بررسی اینکه آیا مصرف این غذاها واقعاً موجب تغییرات مفید در میکروبیوم روده و پیامدهای متابولیک می شود یا خیر، مطالعات بزرگ تر و طولی مورد نیاز است.
منبع:
https://www.news-medical.net/news/20260216/Study-links-microbe-rich-diets-with-better-insulin-and-cholesterol-markers.aspx?utm_source=news_medical_newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=diabetes_newsletter_22_february_2026